SOUFFLE’ DI FORMAGGIO
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Ingredienti
per 4 persone (
)
- 400 grams Latte
- 150 grams emmental
- 100 grams Farina
- 80 grams Burro
- 30 grams Parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 1 Tuorlo
Preparazione
- Introdurre nel bicchiere l’emmental e il parmigiano e selezionare velocità 8, 10 secondi. Mettere da parte.
- Introdurre nel bicchiere il latte, la farina, il burro e il sale, seteglia da forno alta 10 cm. Versare lezionare temperatura 90°, velocità 4, 5 minuti.
- Aggiungere i formaggi e selezionare velocità 4, 20 secondi. Lasciar raffreddare.
- Attraverso il foro del coperchio e con le lame in movimento a velocità 5, unire le uova uno per volta e selezionare velocità 8, 10 secondi e poi velocità turbo, 10 secondi.
- Ungere e cospargere di pangrattato una teglia da forno alta 10 cm. Versare all’interno il composto e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti e a 200° per altri 20 minuti. Sfornare e servire subito.
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